Sopa con bolitas de sémola

Name: Sopa con bolitas de sémola
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: cebolla — 1 шт; eneldo — несколько веточек; huevos — 1 шт; pollo — 400 г; sémola — 4 ст. л.; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 1 ст. л.; agua — 1,8 л; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 1 h 4 raciones

Maestro 48 kcal/100 g actualizada el 13 de noviembre

Una sopa clara de pollo con verduras y delicadas bolitas de sémola. Una comida casera sencilla que gusta a los niños.

Preparación

Cubre el pollo con agua fría, lleva a ebullición y cuece a fuego lento 30 minutos. Saca la carne, deja enfriar, sepárala de los huesos y córtala.
Para las bolitas, bate ligeramente el huevo con un tenedor y una pizca de sal, añade la sémola y mezcla. Deja reposar la masa 20 minutos para que el grano se hinche.
Pica fina la cebolla y corta la zanahoria en cubos. Sofríelas en aceite de girasol 5 minutos a fuego medio.
Pasa las verduras al caldo colado, sala, echa pimienta y cuece 10 minutos.
Devuelve la carne a la sopa. Mojando la cuchara en agua, toma masa de sémola y echa las bolitas en la sopa hirviendo.
Cuece las bolitas de 5 a 7 minutos, hasta que suban a la superficie y se vuelvan firmes. Espolvorea con eneldo picado y retira del fuego.