Crema de lentejas rojas

Name: Crema de lentejas rojas
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ajo — 2 зубчика; cebolla — 1 шт; hoja de laurel — 1 шт; lentejas rojas — 150 г; pan — 2 ломтика; tomates — 2 шт; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 800 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Rusa

Redacción 45 min 4 raciones

Principiante 69 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Crema de lentejas rojas delicada y de cuaresma, con tomate y ajo. Se cuece en menos de una hora y se sirve con picatostes crujientes.

Preparación

Pica fina la cebolla y ralla la zanahoria. Fríelas en aceite en una olla hasta que estén blandas, añade el ajo pasado por el prensador y deja al fuego un minuto más.
Corta los tomates, añádelos a las verduras y estofa de 3 a 4 minutos.
Echa las lentejas rojas lavadas y vierte 800 ml de agua caliente. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento unos 25 minutos.
5 minutos antes de que esté lista, añade la hoja de laurel, sala y echa pimienta. Corta el pan en cubos y tuéstalo en una sartén seca hasta que esté crujiente.
Retira la hoja de laurel y tritura la sopa con la batidora de mano hasta que quede fina. Sirve con los picatostes.