Simit (rosquillas turcas)

Name: Simit (rosquillas turcas)
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: harina — 900 г; levadura seca — 10 г; pekmez (melaza de uva) — 120 г; sésamo — 150 г; agua — 500 мл; sal — 2 ч. л.

Cocina Turca

Redacción 1 h 30 min 8 raciones

Maestro 290 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Rosquillas turcas bañadas en melaza y cubiertas de sésamo.

Ingredientes

Raciones:8

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 290 kcal
Proteínas: 8,5 g
Grasas: 5,8 g
Carbohidratos: 50,9 g

Preparación

Disuelva la levadura seca en agua tibia, añada la harina y la sal, y amase una masa blanda. Déjela reposar 40 minutos.
Divida la masa en 8–10 porciones, forme tiras de 50 cm de largo, dóblelas por la mitad, retuérzalas como una cuerda y cierre en forma de anillo.
Diluya el pekmez con agua y sumerja los anillos en la mezcla; luego rebócelos en sésamo.
Colóquelos en una bandeja, déjelos reposar 15 minutos y hornee a 200 °C de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados.

Fuente

Adaptado de: Wikipedia — Simit; Yemek.com — Simit; Habertürk — Simit tarifleri; Cumhuriyet — Tereyağlı simit

Contrastado con:

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