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Shurugan
Ilustración generada por IA

Plato: Shurugan

Shurugan

Cocina Kirguisa

Redacción 25 min 4 raciones Principiante 110 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Sopa kirguisa de leche con cebolla sofrita que se sirve sobre trozos de pan plano. Un plato sencillo y reconfortante para el desayuno o una cena ligera.

Ingredientes

Raciones:4
  • 2 шт
  • 1 л
  • 50 г
  • 200 г
  • 1 ч. л.siempre hay

Información nutricional (por 100 g)

Calorías
110 kcal
Proteínas
3,5 g
Grasas
5,6 g
Carbohidratos
11,4 g

Preparación

  1. Pele la cebolla y córtela en medias lunas.

  2. En una olla de fondo grueso derrita 50 g de mantequilla y sofría la cebolla a fuego medio 7–8 minutos, hasta que esté dorada.

  3. Vierta 1 l de leche, añada 1 cucharadita de sal y lleve a ebullición.

  4. Baje el fuego y cocine 10–15 minutos, sin dejar que la leche se desborde.

  5. Parta el pan con las manos en trozos pequeños y colóquelos en el fondo de los cuencos.

  6. Vierta el shurugan caliente sobre el pan y sirva enseguida.

Fuente

Adaptado de: advantour.com «Популярные кыргызские блюда» и «Кыргызские супы»; eurasia.travel «Traditional Kyrgyz Dishes to Try»

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