Shivit oshi

Name: Shivit oshi
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: carne de res — 400 г; cebolla — 3 шт; eneldo — 4 пучка; harina — 500 г; huevos — 1 шт; katyk (leche agria) — 200 мл; patatas — 2 шт; tomates — 2 шт; zanahorias — 2 шт; aceite de girasol — 4 ст. л.; agua — 450 мл; sal — 2 ч. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 40 min 5 raciones

Ninja 150 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Fideos verdes de Corasmia con eneldo, con salsa de carne y verduras y katyk (leche agria).

Preparación

Tritura el eneldo en la batidora con 150 ml de agua y cuela: obtendrás un jugo verde.
Prepara una masa firme con harina, huevos, el jugo de eneldo y sal; déjala reposar 30 minutos.
Corta la carne de res en cubos y sofríela en aceite, añade la cebolla, las zanahorias y los tomates, y fríe 5 minutos.
Añade las patatas en cubos y 300 ml de agua, sala y cuece 25 minutos.
Estira la masa fina, córtala en fideos y cuécelos en agua con sal durante 3 minutos.
Pon los fideos en los platos, encima la salsa y una cucharada de katyk (leche agria).