Plato: Samsa de calabaza al estilo kazajo

Samsa de calabaza al estilo kazajo

Name: Samsa de calabaza al estilo kazajo
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: calabaza — 600 г; cebolla — 1 шт; comino — 0,5 ч. л.; harina — 500 г; huevos — 2 шт; mantequilla — 120 г; pimentón dulce — 0,5 ч. л.; sésamo — 1 ст. л.; aceite de girasol — 4 ст. л.; agua — 220 мл; pimienta negra — 0,5 ч. л.; sal — 1,5 ч. л.

Cocina Kazaja

Redacción 2 h 15 min 6 raciones

Maestro 270 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Samsa de hojaldre al horno con un relleno jugoso de calabaza, cebolla y especias.

Preparación

Prepara una masa con harina, huevos, agua y sal, estírala, úntala con mantequilla blanda, enróllala y déjala enfriar 30 minutos.
Corta la calabaza en cubos pequeños y la cebolla en trozos pequeños. Sofríe la cebolla en aceite vegetal hasta que esté blanda, añade la calabaza y fríe 5 minutos.
Sazona con comino, pimentón dulce y pimienta, sala y deja enfriar.
Corta el rollo en rodajas, estira cada una hasta formar un disco, coloca el relleno y pellizca formando un triángulo.
Pincela con el huevo restante, espolvorea con sésamo y hornea a 200 °C de 25 a 30 minutos.

Fuente

Adaptado de: Лайфхакер «Домашняя самса с тыквой»; lady.mail.ru «Самса с тыквой»; Wikipedia «Samsa»

Contrastado con:

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