Samsa de calabaza

Name: Samsa de calabaza
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: calabaza — 700 г; cebolla — 2 шт; comino — 0,5 ч. л.; grasa de cola de oveja — 60 г; harina — 500 г; huevos — 1 шт; mantequilla — 100 г; agua — 230 мл; azúcar — 1 ч. л.; pimienta negra — 0,5 ч. л.; sal — 1,5 ч. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 30 min 8 raciones

Ninja 240 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Samsa de otoño con un relleno jugoso de calabaza y cebolla, ligeramente dulce y especiado.

Preparación

Prepara una masa con harina, agua y sal, estírala, úntala con mantequilla, enróllala y déjala enfriar 30 minutos.
Pela la calabaza y córtala en cubos pequeños; pica finamente la cebolla.
Mezcla la calabaza, la cebolla y la grasa de cola de oveja picada fina, y añade la pimienta, el azúcar, la sal y, si quieres, comino.
Corta el rollo en rodajas, estíralas, coloca el relleno y pellizca formando un triángulo.
Pincela la samsa con huevo batido y hornea a 200 °C de 20 a 25 minutos, hasta que esté dorada.

Fuente

Adaptado de: Gastronom.ru «Самса по-узбекски с тыквой»; Iamcook.ru «Самса с тыквой»

Contrastado con:

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