Manti de cordero y calabaza

Name: Manti de cordero y calabaza
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: calabaza — 300 г; cebolla — 300 г; comino — 1 ч. л.; cordero — 350 г; grasa de cola de oveja — 100 г; harina — 450 г; huevos — 1 шт; agua — 200 мл; pimienta negra — 0,5 ч. л.; sal — 1,5 ч. л.

Cocina Kazaja

Redacción 2 h 30 min 4 raciones

Maestro 210 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Manti al vapor con cordero picado, grasa de cola de oveja, calabaza y cebolla.

Preparación

Prepara una masa con harina, huevos, agua y una pizca de sal; tapa y deja reposar 30 minutos.
Pica finamente con un cuchillo el cordero y la grasa de cola de oveja, y corta la calabaza y la cebolla en cubos pequeños.
Mezcla la carne, la grasa, la calabaza y la cebolla, y añade el comino, la sal, la pimienta y 2 cda. de agua fría.
Estira la masa fina, córtala en cuadrados de 10×10 cm, coloca el relleno y pellizca las esquinas.
Unta con aceite los pisos de la mantovarka, coloca los manti y cuécelos al vapor de 40 a 45 minutos.
Sirve calientes con nata agria.

Fuente

Adaptado de: Gastronom.ru «Манты с бараниной и тыквой»; iamcook.ru «Манты с тыквой и бараниной»; Википедия «Манты»

Contrastado con:

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