Rollitos de col perezosos

Name: Rollitos de col perezosos
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: arroz — 80 г; carne picada de res — 400 г; cebolla — 1 шт; col blanca — 300 г; concentrado de tomate — 2 ст. л.; huevos — 1 шт; nata agria — 2 ст. л.; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 1 ст. л.; agua — 400 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 40 min 4 raciones

Maestro 114 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Albóndigas de carne picada de ternera con col y arroz, estofadas en una salsa de tomate y nata agria. Todo el sabor de los rollitos de col, pero sin el trabajo con las hojas.

Preparación

Cubre el arroz con agua hirviendo 10 minutos y después escúrrelo. Corta la col en tiras finas, pica la cebolla en dados pequeños y ralla la zanahoria.
Rehoga la cebolla y la zanahoria en 1 cda. de aceite de 4 a 5 minutos hasta que estén blandas. Pasa la mitad de las verduras a un bol.
Añade a las verduras del bol la carne picada, la col, el arroz, el huevo, la sal y la pimienta, mezcla bien y forma 8 albóndigas.
A las verduras que quedan en la sartén añade el concentrado de tomate, la nata agria y 400 ml de agua, remueve y lleva a ebullición.
Coloca las albóndigas en la salsa, tapa y cuece a fuego lento de 25 a 30 minutos.
Si hace falta, añade agua caliente para que la salsa no se evapore del todo.