Caldo de pollo con huevo

Name: Caldo de pollo con huevo
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: cebolla — 1 шт; fideos de huevo — 60 г; hoja de laurel — 2 шт; huevos — 2 шт; perejil — 1/2 пучка; pollo — 800 г; zanahorias — 1 шт; agua — 2 л; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Rusa

Redacción 1 h 20 min 4 raciones

Principiante 63 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Caldo de pollo transparente y dorado con medio huevo cocido, fideos y hierbas. Un plato ligero que sienta bien en un resfriado y también como comida sencilla.

Preparación

Lava el pollo, ponlo en una olla, cúbrelo con agua fría y llévalo a ebullición. Retira la espuma y baja el fuego al mínimo.
Añade una cebolla entera pelada, la zanahoria, granos de pimienta negra y sal. Cuece sin tapar unos 40 minutos.
Saca y tira la cebolla, añade la hoja de laurel y cuece otros 10 minutos, luego saca la hoja de laurel y la zanahoria.
Cuece los huevos duros (10 minutos desde que hierva), enfríalos, pélalos y pártelos por la mitad. Cuece los fideos aparte según las instrucciones del envase.
Separa la carne de los huesos y córtala. En cada plato pon fideos, carne y medio huevo.
Cuela el caldo, viértelo en los platos y espolvorea con perejil picado y pimienta. Sirve con picatostes.