Shashlik de pollo

Name: Shashlik de pollo
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: aceite de oliva — 2 ст. л.; ajo — 3 зубчика; cebolla — 1 шт; filete de pollo — 700 г; jmeli suneli — 1 ч. л.; limón — 1 шт; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 2 h 30 min 4 raciones

Principiante 124 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Un shashlik jugoso de pechuga de pollo en una marinada de limón y ajo. Se hace a la parrilla en un cuarto de hora, y la carne debe marinar un par de horas.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 124 kcal
Proteínas: 17 g
Grasas: 4,8 g
Carbohidratos: 2,1 g

Preparación

Ralla la piel del limón y exprime el zumo. Corta la cebolla en medias lunas finas y machaca el ajo.
Corta la pechuga de pollo en trozos de unos 3–4 cm.
Junta la carne con la cebolla, el ajo, la ralladura, el zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y el jmeli-suneli. Guarda en la nevera 2 horas, removiendo un par de veces.
Saca la carne de la nevera 20 minutos antes de cocinar y ensarta los trozos en pinchos, sin apretarlos demasiado.
Cuece sobre brasas de calor medio de 12 a 15 minutos, dando la vuelta cada 2–3 minutos, hasta que se doren.
Comprueba el punto con un corte: el jugo debe salir transparente. Sirve caliente.