Plato: Pechuga de pollo con verduras en sartén

Pechuga de pollo con verduras en sartén

Name: Pechuga de pollo con verduras en sartén
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: cebolla — 1 шт; concentrado de tomate — 1 ст. л.; filete de pollo — 400 г; perejil — 0.5 пучок; pimentón dulce — 1 ч. л.; pimiento morrón — 1 шт; tomates — 2 шт; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 150 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Rusa

Redacción 40 min 3 raciones

Principiante 76 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Pechuga de pollo dorada y estofada con zanahoria, pimiento y tomates en una aromática salsa de tomate. Un plato ligero y saciante para la cena.

Preparación

Corta la pechuga de pollo a lo largo en 2 partes y fríe a fuego fuerte en 1 cda. de aceite de 4 a 5 minutos por cada lado. Sala, pon pimienta y pásala a un plato.
Corta la cebolla en dados, la zanahoria en bastones y el pimiento morrón en tiras.
En la misma sartén rehoga la cebolla de 2 a 3 minutos, añade la zanahoria y el pimiento y cocina otros 5 minutos.
Ralla los tomates con el rallador grueso, dejando la piel, y añádelos a la sartén junto con el concentrado de tomate y el pimentón.
Vierte 150 ml de agua, sala, pon pimienta y cuece la salsa 3 minutos.
Devuelve la pechuga a la sartén y cuece tapado 7 minutos; después dale la vuelta y cocina otros 5 minutos. Espolvorea con perejil picado.