Magdalenas de kéfir

Cubre las pasas con agua caliente de 15 a 20 minutos, luego escúrrelas en un colador y sécalas. Enciende el horno a 180 °C.

Bate los huevos con el azúcar de 2 a 3 minutos, añade el kéfir y el aceite de girasol y remueve.

Mezcla la harina con la levadura química, el bicarbonato y la sal e incorpórala por partes a la mezcla líquida, removiendo hasta que quede homogénea.

Añade las pasas y mezcla con una espátula. La masa debe quedar como nata agria espesa.

Llena las cápsulas de papel con la masa hasta dos tercios y hornea de 20 a 25 minutos hasta que estén doradas; un palillo seco indica que están listas.

Deja enfriar las magdalenas en los moldes 10 minutos.