Shorpa kazaja de cordero

Name: Shorpa kazaja de cordero
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: ajo — 2 зубчика; cebolla — 2 шт; cilantro — 1 пучок; cordero — 700 г; eneldo — 1 пучок; hoja de laurel — 1 шт; patatas — 4 шт; tomates — 1 шт; zanahorias — 2 шт; agua — 2 л; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Kazaja

Redacción 2 h 50 min 4 raciones

Maestro 53 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Un caldo claro y sustancioso de cordero con hueso, con patatas y zanahorias. La carne se sirve en trozos grandes con hierbas.

Preparación

Lava el cordero, cúbrelo con 2 l de agua fría, añade una cebolla entera y una hoja de laurel. Lleva a ebullición y retira la espuma.
Tapa la olla y cuece a fuego lento unas 2 horas, hasta que la carne empiece a separarse del hueso.
Saca la carne, cuela el caldo y devuélvelo al fuego. Corta la zanahoria en medias lunas y las patatas en trozos grandes.
Añade al caldo la zanahoria y las patatas y cuece 20 minutos. Añade el tomate, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Separa la carne de los huesos, córtala en trozos y devuélvela a la sopa. Sirve con cilantro y eneldo picados.