Plato: Patatas con carne picada en sartén

Patatas con carne picada en sartén

Name: Patatas con carne picada en sartén
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: ajo — 1 зубчика; carne picada de res — 250 г; cebolla — 1 шт; concentrado de tomate — 1 ст. л.; eneldo — 0.5 пучок; hoja de laurel — 1 шт; patatas — 500 г; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 150 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Rusa

Redacción 40 min 3 raciones

Principiante 120 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Un plato contundente en una sola sartén: carne picada de ternera, patatas y verduras estofadas en una ligera salsa de tomate. Sirve para una comida o cena rápida.

Preparación

Pela la cebolla, la zanahoria y las patatas. Corta la cebolla en dados pequeños, la zanahoria en medias lunas finas y las patatas en rodajas.
Calienta aceite en una sartén honda y rehoga la cebolla a fuego medio de 3 a 4 minutos; después añade la zanahoria y cocina otros 3 minutos.
Añade la carne picada y fríe de 8 a 10 minutos, deshaciendo los grumos con una espátula, hasta que se dore.
Añade las patatas, vierte 150 ml de agua caliente, pon el concentrado de tomate, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece tapado de 20 a 25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Pica el ajo y el eneldo, añádelos a la sartén, remueve y calienta 1 minuto.