Patatas fritas en freidora

Name: Patatas fritas en freidora
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: patatas — 800 г; aceite de girasol — 1 л; sal — 1 ч. л.

Maestro 167 kcal/100 g actualizada el 13 de noviembre

Clásicas patatas fritas doradas con corteza crujiente y centro blando. El secreto está en freírlas dos veces.

Almuerzo
Merienda
Europea
De ayuno
Vegetariano
Sin gluten

Ingredientes

Raciones:3

Pela las patatas y córtalas en bastones de 0,7 a 1 cm de grosor.
Deja los bastones en remojo en agua fría de 20 a 30 minutos y sécalos con un paño.
Calienta el aceite en una olla honda a 160 °C y fríe las patatas por tandas unos 5 minutos: deben quedar blandas, pero casi sin cambiar de color.
Saca los bastones con una espumadera y déjalos enfriar sobre una rejilla o papel de cocina al menos 30 minutos.
Calienta el aceite a 180–190 °C y fríe las patatas por segunda vez unos 5 minutos, hasta que se doren.
Escúrrelas sobre papel de cocina, sala enseguida y sirve calientes.