Khachapuri imereti

Name: Khachapuri imereti
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: harina — 250 г; huevos — 1 шт; mantequilla — 50 г; nata agria — 200 г; queso — 250 г; queso feta — 150 г; aceite de girasol — 2 ст. л.; sal — 0,5 ч. л.

Cocina Internacional

Redacción 1 h 30 min 4 raciones

Maestro 328 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Tortas redondas cerradas con relleno de queso, que se hacen en una sartén seca. La masa con nata agria es blanda y el queso del interior se estira.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 328 kcal
Proteínas: 12,4 g
Grasas: 22,2 g
Carbohidratos: 18,8 g

Preparación

Mezcla la harina con la sal, añade la nata agria, la clara de huevo y el aceite de girasol. Amasa una masa blanda, envuélvela en film y déjala reposar 30 minutos.
Machaca el queso y el feta con un tenedor o rállalos con el rallador grueso. Añade la yema y 1 cda. de mantequilla derretida y remueve.
Divide la masa en 4 partes y estira cada una en un círculo. Pon el relleno en el centro.
Junta los bordes de la masa hacia el centro y séllalos bien. Da la vuelta a la pieza con la unión hacia abajo y estírala con cuidado en una torta de unos 4 mm de grosor.
Dora el khachapuri en una sartén seca a fuego medio de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que aparezcan manchas doradas.
Derrite la mantequilla restante y úntala sobre las tortas calientes.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Хачапури по-имеретински»; Лайфхакер «Хачапури по-имеретински»; Повар.ру «Имеретинские хачапури на кефире»

Contrastado con:

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