Hashlama de ternera

Name: Hashlama de ternera
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: ajo — 3 зубчика; carne de res — 600 г; cebolla — 1 шт; patatas — 500 г; pimiento morrón — 1 шт; tomates — 300 г; zanahorias — 1 шт; agua — 100 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Uzbeka

Redacción 3 h 4 raciones

Maestro 92 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Ternera tierna estofada con patatas, pimientos y tomates sin añadir líquido. La carne se impregna del jugo de las verduras y queda blanda.

Preparación

Corta la ternera en trozos de 3 a 4 cm y quítale las membranas. Corta la cebolla, la zanahoria y los pimientos en trozos grandes, las patatas en gajos y los tomates en rodajas.
En una olla de fondo grueso, junta la carne, la cebolla y 100 ml de agua. Cuece tapado a fuego lento 1 hora.
Coloca encima la zanahoria, los pimientos, los tomates y las patatas, y sala y echa pimienta ligeramente.
Añade el ajo picado, tapa y cuece sin remover de 1 a 1,5 horas más, hasta que esté tierno.
Sirve caliente, repartiendo la carne con las verduras y bañándola con el jugo de la olla.