Pelmeni caseros de ternera

Name: Pelmeni caseros de ternera
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: carne picada de res — 500 г; cebolla — 1 шт; harina — 300 г; huevos — 1 шт; nata agria — 4 ст. л.; aceite de girasol — 1 ст. л.; agua — 150 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 1 h 30 min 4 raciones

Maestro 222 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Pelmeni clásicos con relleno de ternera y masa fina de huevo hecha con agua fría. Se cuecen de 5 a 7 minutos.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 222 kcal
Proteínas: 10,5 g
Grasas: 11,6 g
Carbohidratos: 18,2 g

Preparación

Tamiza la harina con la sal, añade el huevo y el aceite de girasol, vierte poco a poco el agua fría y amasa una masa elástica. Tapa y deja reposar 30 minutos.
Ralla o pica fina la cebolla y mézclala con la carne picada de ternera, la sal, la pimienta y agua fría.
Estira la masa lo más fina posible y corta círculos con un vaso.
Pon un poco de relleno en el centro de cada círculo, dobla por la mitad y pellizca bien los bordes.
Lleva a ebullición agua con sal, echa los pelmeni y cuece de 5 a 7 minutos después de que suban a la superficie, a fuego medio.
Sirve con nata agria.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Домашние пельмени с говядиной…»; lifehacker.ru «Домашние пельмени с мясной начинкой»

Contrastado con:

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