Crepes de kéfir (bliny)

Name: Crepes de kéfir (bliny)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: bicarbonato — 0,5 ч. л.; harina — 180 г; huevos — 2 шт; kéfir — 250 мл; mantequilla — 15 г; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 180 мл; azúcar — 1 ст. л.; sal — щепотка

Cocina Rusa

Redacción 40 min 4 raciones

Principiante 171 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Crepes finos y calados con kéfir y agua hirviendo. La masa queda líquida, los crepes no se rompen y combinan con cualquier relleno.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 171 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 19,3 g

Preparación

Bate los huevos con la sal y el azúcar. Sin dejar de batir, vierte el agua hirviendo en un hilo fino.
Disuelve el bicarbonato en el kéfir y añádelo a la mezcla de huevos.
Añade la harina por porciones y remueve hasta obtener una masa lisa y líquida, sin grumos. Vierte el aceite de girasol y deja reposar 15 minutos.
Calienta una sartén y úntala ligeramente con aceite. Vierte una capa fina de masa y fríe a fuego fuerte de 1 a 1,5 minutos por cada lado.
Apila los crepes listos y úntalos con mantequilla.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Блины на кефире»; russianfood.com «Блины на кефире, с кипятком»; Лайфхакер «13 лучших рецептов блинов на кефире»

Contrastado con:

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