Birinchoba

Name: Birinchoba
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: arroz — 100 г; cebolla — 2 шт; cilantro — 1 пучок; hoja de laurel — 2 шт; nata agria — 100 г; patatas — 450 г; pimienta roja molida — 0,5 ч. л.; tomates — 2 шт; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 3 ст. л.; agua — 1,5 л; sal — 1,5 ч. л.

Cocina Tayika

Redacción 1 h 4 raciones

Principiante 75 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Sopa espesa tayika de arroz y patatas con cebolla, zanahoria y tomates sofritos; al final se aliña con nata agria y hierbas.

Preparación

Corte la cebolla en cubos, la zanahoria en bastones finos y los tomates en cubos. Corte las patatas en cubos de 1,5 cm.
En un kazán caliente aceite, sofría la cebolla y la zanahoria 5 minutos, añada los tomates y fría 3 minutos más.
Lave el arroz, añádalo a las verduras y caliente 2 minutos, removiendo.
Vierta 1,5 l de agua caliente, lleve a ebullición, sale, añada la hoja de laurel y cocine a fuego medio 15 minutos.
Añada las patatas y cocine otros 20–25 minutos, hasta que el arroz y las patatas estén blandos.
Añada la pimienta roja, vierta la nata agria y ponga el cilantro picado, lleve a ebullición y retire del fuego. Tape y deje reposar 10 minutos.