Belyashi (ternera)

Name: Belyashi (ternera)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: carne picada de res — 300 г; cebolla — 1 шт; harina — 300 г; levadura seca — 1 ч. л.; aceite de girasol — 200 мл; agua — 170 мл; azúcar — 1 ч. л.; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 2 h 4 raciones

Maestro 226 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Belyashi fritos y esponjosos de masa con levadura, con el centro abierto y un relleno jugoso de ternera.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 226 kcal
Proteínas: 9,4 g
Grasas: 9,9 g
Carbohidratos: 24,3 g

Preparación

Mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar, la sal, el agua tibia y el aceite, amasa una masa lisa y déjala en un lugar cálido 1 hora.
Mezcla la carne picada de ternera con la cebolla picada fina, agua fría, sal y pimienta.
Divide la masa en 8 partes, forma bolas y deja reposar 10 minutos.
Aplasta cada bola hasta 12 cm, pon 1 cda. de relleno, pellizca los bordes dejando el centro abierto y aplasta ligeramente.
Vierte aceite de girasol en una sartén honda, caliéntalo y fríe los belyashi con el relleno hacia abajo de 3 a 4 minutos, luego dales la vuelta.
Fríe por el otro lado de 3 a 4 minutos más y pasa a papel de cocina.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Беляши с говядиной»; t-j.ru «Беляши»

Contrastado con:

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