Plato: Shashlik de ternera
Shashlik de ternera
Maestro 123 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembreUn shashlik tierno de ternera marinado en kéfir con cebolla y ajo. La acidez del kéfir ablanda la carne dura sin vinagre.
Ingredientes
- 4 зубчика
- 700 г
- 2 шт
- 1 пучок
- 350 мл
- 1 ч. л.siempre hay
- 1,5 ч. л.siempre hay
Información nutricional (por 100 g)
- Calorías
- 123 kcal
- Proteínas
- 11,3 g
- Grasas
- 7,3 g
- Carbohidratos
- 3 g
Preparación
Quita a la ternera las membranas y los nervios y córtala en cubos de 3–4 cm. Corta la cebolla en aros y ralla el ajo con el rallador fino.
Pon la carne en un bol hondo, añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta, y amasa bien con las manos.
Vierte el kéfir, mezcla y guarda en la nevera de 6 a 10 horas, mejor toda la noche.
Saca la carne 20 minutos antes de asarla, sacude la cebolla y ensarta los trozos en pinchos.
Asa sobre brasas muy calientes de 15 a 20 minutos, girando los pinchos, hasta que la carne se dore por todos los lados.
Retira el shashlik de los pinchos y espolvorea con cilantro picado.
Fuente
Contrastado con:
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