Plov de cuaresma con verduras

Name: Plov de cuaresma con verduras
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: ajo — 1 шт; arroz — 250 г; cebolla — 2 шт; comino — 1/2 ч. л.; cúrcuma — 1/2 ч. л.; maíz en conserva — 150 г; pimiento morrón — 1 шт; zanahorias — 2 шт; aceite de girasol — 4 ст. л.; agua — 500 мл; sal — по вкусу

Cocina Uzbeka

Redacción 50 min 3 raciones

Principiante 105 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Un plov ligero sin carne: arroz, zanahoria, cebolla y maíz dulce. La cúrcuma le da un bonito color dorado.

Preparación

Lava el arroz en varias aguas hasta que el agua salga clara. Corta la cebolla en cubos, ralla la zanahoria con el rallador grueso y corta el pimiento en tiras.
Calienta el aceite en un kazán o en una sartén honda y fríe la cebolla de 3 a 4 minutos, luego añade la zanahoria y fríe 5 minutos más.
Añade el pimiento y el maíz, espolvorea con cúrcuma, comino y sal, mezcla y calienta de 2 a 3 minutos.
Extiende el arroz en una capa uniforme, sin mezclar, y vierte 500 ml de agua caliente hasta cubrir el arroz 1 cm. Hunde una cabeza de ajo en el centro.
Tapa y cuece a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que se absorba el agua.
Apaga el fuego, deja reposar el plov tapado 10 minutos y mezcla con cuidado.