Plov al horno (casero)

Name: Plov al horno (casero)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: ajo — 1 шт; arroz — 350 г; carne de res — 400 г; cebolla — 2 шт; comino — 1 ч. л.; zanahorias — 3 шт; aceite de girasol — 4 ст. л.; agua — 500 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Uzbeka

Redacción 2 h 4 raciones

Principiante 141 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Un plov casero sencillo que se hace en una fuente con tapa en el horno, sin vigilarlo constantemente. El arroz queda suelto y la carne tierna.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Corta la ternera en trozos pequeños y espolvorea con comino y pimienta. Corta la zanahoria en tiras, pica la cebolla fina y lava el arroz hasta que el agua salga clara.
Calienta el aceite en una sartén o en un kazán y fríe la ternera de 8 a 10 minutos, hasta que se dore.
Añade la cebolla y fríe hasta que esté dorada, luego la zanahoria, sala y cocina 5 minutos.
Pasa la carne con las verduras a una fuente apta para horno con tapa, extiende el arroz uniformemente encima y pon una cabeza de ajo en el centro.
Vierte agua caliente hasta cubrir el arroz 1 cm, tapa con la tapa o con papel de aluminio y hornea 1 hora a 180 °C.
Saca la fuente, deja reposar tapada 15 minutos y mezcla antes de servir.