Plato: Patatas fritas en freidora
Patatas fritas en freidora
Maestro 167 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembreClásicas patatas fritas doradas con corteza crujiente y centro blando. El secreto está en freírlas dos veces.
Ingredientes
- 800 г
- 1 лsiempre hay
- 1 ч. л.siempre hay
Información nutricional (por 100 g)
- Calorías
- 167 kcal
- Proteínas
- 1,8 g
- Grasas
- 11,4 g
- Carbohidratos
- 14,4 g
Preparación
Pela las patatas y córtalas en bastones de 0,7 a 1 cm de grosor.
Deja los bastones en remojo en agua fría de 20 a 30 minutos y sécalos con un paño.
Calienta el aceite en una olla honda a 160 °C y fríe las patatas por tandas unos 5 minutos: deben quedar blandas, pero casi sin cambiar de color.
Saca los bastones con una espumadera y déjalos enfriar sobre una rejilla o papel de cocina al menos 30 minutos.
Calienta el aceite a 180–190 °C y fríe las patatas por segunda vez unos 5 minutos, hasta que se doren.
Escúrrelas sobre papel de cocina, sala enseguida y sirve calientes.
Fuente
Adaptado de: lifehacker.ru «Как сделать картошку фри»
Contrastado con:
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