Huevos poché

Name: Huevos poché
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: huevos — 2 шт; pan — 2 шт; vinagre — 1 ст. л.; agua — 1 л; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Internacional

Redacción 10 min 2 raciones

Maestro 143 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Un huevo con la clara firme y la yema líquida y templada, que se sirve sobre pan tostado. Se hace en cinco minutos y es ideal para un desayuno ligero.

Ingredientes

Raciones:2

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 143 kcal
Proteínas: 12,6 g
Grasas: 9,5 g
Carbohidratos: 0,7 g

Preparación

Casca cada huevo en una taza aparte, procurando no romper la yema.
Vierte agua en un cazo pequeño, sala y lleva a ebullición; después baja el fuego al mínimo para que el agua apenas se mueva. Añade el vinagre.
Con una cuchara haz un remolino en el agua y desliza enseguida un huevo en el centro, sujetando la taza junto a la superficie. Prepara el segundo huevo igual.
Cuece los huevos 3 minutos: la clara debe cuajar y la yema quedar líquida.
Saca los huevos con una espumadera, deja escurrir el agua y colócalos sobre rebanadas de pan tostado. Pon pimienta y sirve enseguida.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Яйца пашот (два способа приготовления)»; lifehacker.ru «Как приготовить яйцо пашот»

Contrastado con:

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