Arroz con verduras y huevo

Name: Arroz con verduras y huevo
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: arroz — 100 г; cebolleta — 3 шт; huevos — 4 шт; pimentón dulce — 1/2 ч. л.; pimiento morrón — 100 г; tomates — 100 г; zanahorias — 80 г; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 250 мл; sal — 1/2 ч. л.

Redacción 30 min 3 raciones

Principiante 114 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Arroz suelto con zanahoria, pimiento y tomate, cuajado con huevos en la propia sartén. Una comida rápida en media hora.

Almuerzo
Cena
Rápido
Rusa
Vegetariano
Sin gluten

Preparación

Lava el arroz, cúbrelo con 250 ml de agua, sala y cuece tapado a fuego lento 10 minutos, hasta que absorba el agua.
Corta la zanahoria, el pimiento morrón y el tomate en dados pequeños.
Rehoga la zanahoria en aceite de girasol 4 minutos, añade el pimiento y fríe otros 3 minutos.
Añade el tomate y el pimentón y cuece 3 minutos.
Incorpora el arroz y remueve, vierte los huevos batidos y cocina, removiendo, 2–3 minutos hasta que cuajen.
Espolvorea con cebolleta picada.