Alubias en salsa de tomate

Name: Alubias en salsa de tomate
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: ajo — 2 зубчика; alubias en conserva — 400 г; cebolla — 1 шт; concentrado de tomate — 1 ст. л.; perejil — 1 пучок; pimiento morrón — 100 г; tomates — 1 шт; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 100 мл; pimienta negra — по вкусу; sal — 1/2 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 35 min 3 raciones

Principiante 78 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Alubias rojas en conserva estofadas con cebolla, zanahoria, pimiento y tomate en salsa de tomate. Un plato sin carne que está listo en media hora.

Preparación

Escurre las alubias en un colador para que salga el líquido. Pica finamente la cebolla y el ajo.
Rehoga la cebolla con el ajo en aceite de girasol 3 minutos a fuego suave.
Añade la zanahoria rallada y fríe 4 minutos; después el pimiento morrón en dados otros 3 minutos.
Añade el tomate troceado y fríe 3 minutos.
Diluye el concentrado de tomate con agua, añade sal y pimienta, viértelo en la sartén y cuece 5 minutos.
Añade las alubias, remueve y calienta tapado 8 minutos. Espolvorea con perejil picado.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Консервированная фасоль с овощами в томатном соусе (на сковороде)»; russianfood.com «Фасоль в томатном соусе, тушенная с фаршем (на сковороде)»

Contrastado con:

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