Pescado en nata agria en sartén

Name: Pescado en nata agria en sartén
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: abadejo de Alaska — 400 г; ajo — 1 зубчика; eneldo — 1 пучок; harina — 2 ст. л.; nata agria — 150 г; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 4 ст. л.; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 35 min 3 raciones

Maestro 166 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Trozos de abadejo fritos en harina y estofados en una salsa de nata agria con zanahoria, ajo y eneldo. El pescado queda tierno y jugoso.

Ingredientes

Raciones:3

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 166 kcal
Proteínas: 10,3 g
Grasas: 12,3 g
Carbohidratos: 3,8 g

Preparación

Corta el abadejo en trozos individuales, sala, pon pimienta y pásalos por harina.
Ralla la zanahoria con el rallador grueso y fríela en la mitad del aceite de 3 a 4 minutos; pásala a un bol.
Echa el pescado en el aceite restante y fríelo 2 minutos por cada lado hasta que tenga una ligera corteza.
Mezcla la nata agria con el ajo, el eneldo picado y una pizca de sal.
Devuelve la zanahoria a la sartén con el pescado y vierte la salsa de nata agria.
Tapa y cuece a fuego lento 10 minutos; después da la vuelta a los trozos y cocina otros 5 minutos.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде)»; russianfood.com «Минтай, тушенный в сметане»

Contrastado con:

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