Shivit oshi

Name: Shivit oshi
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: beef — 400 г; carrots — 2 шт; dill — 4 пучка; eggs — 1 шт; flour — 500 г; katyk (soured milk) — 200 мл; onion — 3 шт; potatoes — 2 шт; tomatoes — 2 шт; salt — 2 ч. л.; sunflower oil — 4 ст. л.; water — 450 мл

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 40 min 5 servings

Ninja 150 kcal/100 g updated November 12

Fideos verdes de Corasmia con eneldo, con salsa de carne y verduras y katyk (leche agria).

Method

Tritura el eneldo en la batidora con 150 ml de agua y cuela: obtendrás un jugo verde.
Prepara una masa firme con harina, huevos, el jugo de eneldo y sal; déjala reposar 30 minutos.
Corta la carne de res en cubos y sofríela en aceite, añade la cebolla, las zanahorias y los tomates, y fríe 5 minutos.
Añade las patatas en cubos y 300 ml de agua, sala y cuece 25 minutos.
Estira la masa fina, córtala en fideos y cuécelos en agua con sal durante 3 minutos.
Pon los fideos en los platos, encima la salsa y una cucharada de katyk (leche agria).