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Kazán kebab
Photo: Shuhrataxmedov, CC BY-SA 3.0 · source

Dish: Kazán kebab

Kazán kebab

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 50 min 5 servings Master 210 kcal/100 g updated November 12

Costillas de cordero y patatas fritas en el kazán hasta formar una costra crujiente y luego cocidas juntas a fuego lento.

Ingredients

Servings:5
  • 0,5 пучка
  • 1 ч. л.
  • 1 ч. л.
  • 1 кг
  • 2 шт
  • 1 кг
  • 0,5 ч. л.always have
  • 1,5 ч. л.always have
  • 150 млalways have

Nutrition facts (per 100 g)

Calories
210 kcal
Protein
9.5 g
Fat
15 g
Carbohydrates
9.3 g

Method

  1. Corta el cordero por las costillas, sala y echa pimienta.

  2. Calienta el aceite en el kazán y sofríe la carne por todos los lados; después tapa y cuece a fuego lento de 50 a 60 minutos.

  3. Corta las patatas por la mitad y fríelas aparte hasta que tengan una costra dorada.

  4. Añade las patatas a la carne, espolvorea con comino y cilantro molido y cuece juntos 20 minutos.

  5. Sirve con la cebolla cortada en aros y cilantro picado.

Source

Adapted from: Food.ru «Казан-кебаб из баранины по-узбекски»; Gastronom.ru «Казан-кабоб из баранины»; Nur.kz «Казан-кебаб»

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