Dimlama

Name: Dimlama
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: bell pepper — 2 шт; carrots — 2 шт; cumin — 1 ч. л.; eggplant — 1 шт; garlic — 1 головка; lamb — 700 г; onion — 3 шт; potatoes — 900 г; tomatoes — 3 шт; white cabbage — 500 г; salt — 1 ст. л.; sunflower oil — 3 ст. л.

Uzbek cuisine

Editorial 2 h 6 servings

Master 110 kcal/100 g updated November 12

Carne y verduras en capas, cocidas lentamente en su propio jugo en el kazán tapado.

Method

Corta el cordero en trozos grandes y sofríelo en aceite en el kazán durante 5 minutos.
Encima, coloca en capas la cebolla en aros, las zanahorias en rodajas, los tomates, el pimiento morrón y la berenjena.
Añade las patatas en trozos grandes y reparte entre ellas dientes de ajo.
Sala cada capa y espolvorea con comino.
Cubre todo con hojas grandes de col, tapa bien y cuece a fuego lento durante 1,5 horas sin remover.
Sirve en una fuente en orden inverso: las verduras abajo y la carne encima. Si quieres, espolvorea con hierbas frescas.