Kartoshkali qovurilgan pirojkilar

Name: Kartoshkali qovurilgan pirojkilar
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: kartoshka — 400 г; kefir — 250 мл; piyoz — 1 шт; soda — 1/2 ч. л.; tuxum — 1 шт; un — 450 г; kungaboqar yogʻi — 100 мл; qora qalampir — по вкусу; shakar — 1 ч. л.; tuz — 1 ч. л.

Rus oshxonasi

Tahririyat 1 soat 15 daq 4 porsiya

Usta 214 kkal/100 g yangilangan: 13-noyabr

Kartoshka pyuresi va qovurilgan piyozli, qatiq xamirida tayyorlanadigan yumshoq pirojkilar. Xamirga xamirturush kerak emas.

Tayyorlanishi

Kartoshkani archib, yirik toʻgʻrang va tuzli suvda 20 daqiqa qaynating. Suvini toking, kartoshkani ezing.
Piyozni mayda toʻgʻrang va 2 osh qoshiq yogʻda 3-4 daqiqa tillarang boʻlguncha qovuring. Pyure bilan aralashtiring, tuz va murch soling, sovuting.
Iliq qatiqni tuxum, shakar, tuz va 2 osh qoshiq yogʻ bilan ucqun bilan uring. Soda va unning yarmini qoʻshing.
Qolgan unni asta-sekin qoʻshib, yumshoq xamir qoriladi. Yopib, 10 daqiqa qoldiring.
Xamirni 12 boʻlakka boʻling, har birini yupqa qilib yoying, ichiga masalliq soling va chetlarini chimdib yoping.
Qovurgʻichga bir qavat yogʻ quying va pirojkilarni past-oʻrtacha olovda har tomonidan 3 daqiqadan qovuring. Qogʻoz sochiqqa oling.