Olmali tart

Name: Olmali tart
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: dolchin — 1 ч. л.; limon — 1/2 шт; olma — 700 г; sariyogʻ — 100 г; shakar upasi — 50 г; tuxum — 1 шт; un — 200 г; yongʻoq — 50 г; shakar — 60 г

Xalqaro oshxonasi

Tahririyat 2 soat 6 porsiya

Usta 205 kkal/100 g yangilangan: 13-noyabr

Olma, dolchin va yongʻoqdan xushboʻy toʻldirmali xrustillagan qumli asosdagi ochiq pirog. Iliq yoki butunlay sovigan holda torting.

Tayyorlanishi

Un, sovuq toʻgʻralgan sariyogʻ va shakar upasini tezda uvoq qilib aralashtiring, tuxum qoʻshing va xamirni shar qilib yigʻing. Plyonkaga oʻrab, 1 soatga muzlatgichga qoʻying.
Xamirni 5–6 mm qilib yoying va diametri 22–24 sm boʻlgan qolipga yoying, yon devorlarini shakllantiring. Tagini vilka bilan sanching va 180 °C da 15–20 daqiqa pishiring.
Olmani archib, mayda kubik shaklida toʻgʻrang, shakar, dolchin, limon sharbati va maydalangan yongʻoq bilan aralashtiring. Chiqqan sharbatni quyib tashlang.
Toʻldirmani savatchaga joylab, tekislang. 180 °C da olma yumshaguncha yana 20–25 daqiqa pishiring.
Tartni qolipda 20 daqiqa sovuting, keyin oling va boʻlaklarga kesing.