Qozonda goʻshtli dimlama guruch

Name: Qozonda goʻshtli dimlama guruch
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: bolgʻor qalampiri — 1 шт; guruch — 300 г; koʻk loviya — 100 г; mol goʻshti — 500 г; piyoz — 1 шт; pomidor — 2 шт; sabzi — 1 шт; sarimsoq — 2 зубчика; shirin paprika — 1 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 4 ст. л.; suv — 1000 мл; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 50 daq 4 porsiya

Usta 167 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Mol goʻshti, sabzi va sabzavotlar qoʻshilgan oʻzbek uy guruchi: qozonda palovga qaraganda koʻproq suvda pishiriladi, yumshoq va sersuv boʻladi.

Tayyorlanishi

Mol goʻshtini boʻlaklarga, piyozni mayda toʻgʻrang, sabzi va bolgʻor qalampirini somon shaklida, loviyani yirik toʻgʻrang. Pomidorni kubik qilib toʻgʻrang, guruchni yuving.
Qozonda yogʻni qizdiring va mol goʻshtini kuchli olovda 8–10 daqiqa qizarguncha qovuring.
Piyoz va sabzini qoʻshib 4–5 daqiqa qovuring, soʻng 500 ml issiq suv quying va qopqoq ostida 40–50 daqiqa dimlang.
Qalampir, loviya va pomidorni joylang, paprika, tuz va sarimsoq qoʻshing, 5 daqiqa qizdiring.
Guruchni soling va 500 ml qaynoq suv quying. Qaynaguncha qizdiring, qopqogʻini yoping va past olovda 25–30 daqiqa, goh-gohida aralashtirib pishiring.
Olovdan oling, qopqoq ostida 10–15 daqiqa qoldiring, aralashtiring va issiq holda torting.