Oʻz retseptingiz
retsept qidiruviga
Sumalak
Rasm: Hossein Moammeri, CC BY 4.0 · manba

Taom: Sumalak

Sumalak

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 8 soat 12 porsiya Ninja 230 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Navroʻz bayrami taomi: undirilgan bugʻdoy va undan tayyorlanadi, shakarsiz, bir necha soat davomida quyuq, sal shirin massa boʻlguncha qaynatiladi.

Masalliqlar

Porsiyalar:12
  • 500 г
  • 1,5 кг
  • 500 млdoim bor
  • 6 лdoim bor

Oziqaviy qiymati (100 g uchun)

Kaloriya
230 kkal
Oqsillar
7 g
Yogʻlar
3,1 g
Uglevodlar
43,4 g

Tayyorlanishi

  1. Pishirishdan 3–4 kun oldin bugʻdoyni ivitib, issiq joyda har kuni yuvib, undirib boring, nihollar 1–2 sm boʻlguncha.

  2. Nihollarni goʻsht maydalagichdan oʻtkazing, iliq suv quying, sharbatini siqib oling. 2–3 marta takrorlang.

  3. Katta qozonda yogʻni qizdiring, un soling va aralashtirib, 5 daqiqa qovuring.

  4. Niholdan olingan sharbatni quying, yaxshilab aralashtiring va qaynaguncha olib keling. Qozon tagiga toza toshchalar yoki yongʻoq soling — ular kuyishdan saqlaydi.

  5. Massa quyuq va qoʻngʻir boʻlguncha past olovda 6–8 soat, doimiy aralashtirib va suv qoʻshib turib, qaynating.

  6. Yopib, bir kechaga dimlanishga qoldiring, ertalab piyolalarga soling.

Manba

Quyidagi asosida moslangan: Gastronom.ru «Особенности таджикской кухни. Сумалак»; Nord Anglia BST Tashkent «Sumalak recipe»; Википедия «Сумаляк»

Quyidagilar bilan solishtirilgan:

Oʻxshash retseptlar