Tovuqli qatlama somsa

Name: Tovuqli qatlama somsa
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: kunjut — 2 ч. л.; piyoz — 1 шт; sariyogʻ — 100 г; tovuq filesi — 500 г; tuxum — 1 шт; un — 250 г; zira — 1/2 ч. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 100 мл; tuz — 1/2 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 4 porsiya

Usta 209 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Sochiluvchan qatlama xamirda tovuq va piyozning mayin qiymasi solingan uchburchak somsa. Duxovkada tillarang boʻlguncha pishiriladi.

Tayyorlanishi

Unni tuz bilan aralashtiring, toʻgʻralgan sovuq sariyogʻ qoʻshing va qoʻl bilan maydalab ishqalang.
Sovuq suv quying, yumshoq xamirni tez qoring, plyonkaga oʻrab, muzlatgichga 30 daqiqaga qoʻying.
Tovuq filesi va piyozni mayda toʻgʻrang, tuz, qora qalampir va zira qoʻshing, yaxshilab aralashtiring.
Duxovkani 180 °C gacha qizdiring. Xamirni 12 ga boʻling va har birini diametri 10–12 sm boʻlgan doira qilib yoying.
Doiralarning oʻrtasiga 2 osh qoshiqdan qiyma joylang, chetlarini uchburchak shaklida chimdib yoping va choki pastga qaratib, pergament toʻshalgan patnisga qoʻying.
Somsani uringan tuxum bilan surting, kunjut seping va 40 daqiqa tillarang boʻlguncha pishiring.