Goʻshtli somsa

Name: Goʻshtli somsa
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: dumba yogʻi — 100 г; kunjut — 1 ст. л.; piyoz — 4 шт; qoʻy goʻshti — 500 г; sariyogʻ — 120 г; tuxum — 1 шт; un — 500 г; zira — 1 ч. л.; qora qalampir — 0,5 ч. л.; suv — 250 мл; tuz — 1,5 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 8 porsiya

Ninja 320 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Mayda toʻgʻralgan qoʻy goʻshti va piyozli, kunjut sepilgan xrustillagan qatlama somsa.

Tayyorlanishi

Undan, suvdan va tuzdan xamir qoring, 20 daqiqa qoldiring.
Xamirni yupqa qilib yoying, yumshoq sariyogʻ surting, rulet qilib oʻrang va muzlatgichga 30 daqiqaga qoʻying.
Qoʻy goʻshti va dumba yogʻini mayda toʻgʻrang, mayda toʻgʻralgan piyoz, zira, qalampir va tuz bilan aralashtiring.
Ruletni qalinligi 2 sm boʻlgan halqalarga kesing, har birini kesilgan tomoni tepaga qaratib, yupqa non qilib yoying.
Qiymani joylang, uchburchak qilib chimdib yoping va choki pastga qaratib patnisga qoʻying.
Sarigʻini surting, kunjut seping va 200 °C da taxminan 30 daqiqa pishiring.