Qaymoqli profiterollar

Name: Qaymoqli profiterollar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: kraxmal — 15 г; sariyogʻ — 80 г; sut — 250 мл; tuxum — 5 шт; un — 100 г; vanil shakar — 1 ч. л.; shakar — 60 г; suv — 100 мл; tuz — щепотка

Xalqaro oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 4 porsiya

Ninja 204 kkal/100 g yangilangan: 13-noyabr

Ichida vanilli qaymoqli krem boʻlgan havodek pishiriq sharchalari. Xamir plitada tayyorlanadi, krem esa sarigʻ va sutdan qaynatiladi.

Tayyorlanishi

Qozonchada suvni yogʻ, shakar va tuz bilan qaynating, un seping va xamir bir joyga toʻplanguncha 1–2 daqiqa olovda aralashtiring.
Xamirni 2 daqiqa sovuting va silliq yaltiroq xamir hosil boʻlishi uchun 3 ta ozgina uringan tuxumni oz-ozdan aralashtiring.
Sharchalarni pergamentga 3 sm oraliq bilan siqib chiqaring yoki qoshiq bilan joylang va 220 °C da 10 daqiqa, keyin 160 °C da yana 25 daqiqa duxovkani ochmasdan pishiring.
Bugʻ chiqishi uchun har bir profiterolni pastdan pichoq bilan teshing va panjarada sovuting.
2 ta sarigʻini shakar, kraxmal va vanilli shakar bilan eziting, issiq sutni ingichka oqim bilan quying va krem quyuqlashguncha 30–40 soniya olovda qaynating.
Kremning ustini plyonka bilan zich yoping va sovuting, keyin teshik orqali profiterollarni toʻldiring va dasturxonga torting.