Olmali piroglar

Name: Olmali piroglar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: olma — 700 г; qabartirgich — 1 ч. л.; sariyogʻ — 120 г; smetana — 100 г; tuxum — 2 шт; un — 260 г; shakar — 70 г; tuz — щепотка

Rus oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 4 porsiya

Usta 201 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Uvoqlanuvchi smetanali xamirdan, dimlangan olma plombali pishirilgan yarim oy shaklidagi piroglar. Xamirni kutish shart emas, u xamirturushsiz.

Tayyorlanishi

Sovuq sariyogʻni (100 g) qirgʻichdan kabartma poroshok, tuz va 2 osh qoshiq shakar qoʻshilgan unga oʻtkazing va maydalab ishqalang.
Smetana va 1 ta tuxum qoʻshing, tezda yumshoq xamir qoring, plyonkaga oʻrab, 30 daqiqaga muzlatgichga qoʻying.
Olmalarni archib, yirik qirgʻichdan oʻtkazing. 20 g sariyogʻni eriting, olmalarni 3 daqiqa dimlang, elakka soling va sovuting.
Xamirni 12 qismga boʻling va yupqa yassi nonlar yoying. Har birining ustiga bir chimdim shakar va bir osh qoshiq olma qoʻying.
Chetlariga uringan ikkinchi tuxumni suring va yarim oy qilib buking, vilka bilan bosing. Pergament yopilgan patnisga joylang.
Piroglarga tuxum suring va 180–190 °C da 20–25 daqiqa tillarang boʻlguncha pishiring.