Oromo

Name: Oromo
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: kartoshka — 2 шт; mol goʻshti qiymasi — 300 г; piyoz — 2 шт; shivit — 0,5 пучка; tuxum — 1 шт; un — 400 г; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; qora qalampir — 0,5 ч. л.; suv — 150 мл; tuz — 1,5 ч. л.

Qirgʻiz oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 4 porsiya

Usta 190 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Goʻsht, kartoshka va piyoz solingan yupqa xamirdan bugʻda pishirilgan rulet.

Tayyorlanishi

Un, tuxum, suv va bir chimdim tuzdan qattiq xamir qoriting, yopib 30 daqiqaga qoldiring.
Kartoshkani ingichka somoncha qilib toʻgʻrang yoki qirgʻichdan oʻtkazing, piyozni mayda toʻgʻrang, qiyma, shivit, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Xamirni yupqa yoyib, yogʻ surting va chetini qoldirib, ichini tekis yoying.
Zich qilib rulet shaklida oʻrang va uchlarini chimdib yoping.
Yogʻ surtilgan mantiqozon qavatiga qoʻying va 40–45 daqiqa bugʻda pishiring.
Porsiyali boʻlaklarga kesib, qatiq yoki smetana bilan issiq torting.