Norin

Name: Norin
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: kashnich — 0,5 пучка; mol goʻshti — 800 г; piyoz — 3 шт; qazi — 300 г; shivit — 0,5 пучка; tuxum — 1 шт; un — 400 г; qora qalampir — 1 ч. л.; suv — 3 л; tuz — 1 ст. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 3 soat 6 porsiya

Ninja 200 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Ingichka toʻgʻralgan qaynatilgan goʻsht va qazi, uyda tayyorlangan lapsha va piyoz bilan. Anʼanaviy ravishda ot goʻshtidan tayyorlanadi, bu yerda esa qazi bilan mol goʻshtidan.

Tayyorlanishi

Mol goʻshti va qazini sovuq suv bilan quying, tuzlang va past olovda 2–2,5 soat qaynating. Shoʻrvada sovuting.
Undan, tuxumdan, 150 ml suvdan va bir chimdim tuzdan qattiq xamir qoring, 1–2 soat qoldiring.
Xamirni yupqa qilib yoying, shoʻrvada 3 daqiqa qaynating, sovuting va ingichka lapsha qilib toʻgʻrang.
Goʻsht va qazini ingichka somonchalarga, piyozni ingichka yarim halqalarga toʻgʻrang, koʻkatni mayda toʻgʻrang.
Lapsha, goʻsht, piyoz va koʻkatni aralashtiring, qalampir seping va bir necha qoshiq shoʻrva quying.
Bir piyola issiq shoʻrva bilan torting.