Qoʻy goʻshtli manti

Name: Qoʻy goʻshtli manti
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: dumba yogʻi — 100 г; piyoz — 450 г; qoʻy goʻshti — 700 г; smetana — 200 г; tuxum — 1 шт; un — 500 г; zira — 1 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; qora qalampir — 0,5 ч. л.; suv — 190 мл; tuz — 2 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 50 daq 6 porsiya

Ninja 230 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Mayda toʻgʻralgan qoʻy goʻshti, piyoz va dumba yogʻi solingan sersuv bugʻda pishgan manti.

Tayyorlanishi

Undan, tuxumdan, suvdan va 0,5 choy qoshiq tuzdan elastik xamir qoring, yopib, 30 daqiqa qoldiring.
Qoʻy goʻshti va dumba yogʻini pichoqda mayda toʻgʻrang, piyozni mayda kubik qilib toʻgʻrang.
Goʻsht, yogʻ va piyozni aralashtiring, zira, qalampir va qolgan tuzni qoʻshing.
Xamirni yupqa yoyib, 10×10 sm kvadratlarga kesing, qiymani joylang va burchaklarini chimdib yoping.
Mantiqozonning qavatlariga yogʻ surting, mantilarni joylang va bugʻda 40–45 daqiqa pishiring.
Issiq holda smetana yoki qatiq bilan torting.