Tovuq shashlik

Name: Tovuq shashlik
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: limon — 1 шт; piyoz — 1 шт; sarimsoq — 3 зубчика; tovuq filesi — 700 г; xmeli-suneli — 1 ч. л.; zaytun yogʻi — 2 ст. л.; qora qalampir — по вкусу; tuz — 1 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 30 daq 4 porsiya

Yangi boshlovchi 124 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Limon va sarimsoqli marinadda tayyorlangan tovuq filesidan sersuv shashlik. Mangalda chorak soatda pishadi, goʻshtni esa bir-ikki soat marinadlash kerak.

Masalliqlar

Porsiyalar:4

Oziqaviy qiymati (100 g uchun)

Kaloriya: 124 kkal
Oqsillar: 17 g
Yogʻlar: 4,8 g
Uglevodlar: 2,1 g

Tayyorlanishi

Limondan poʻstini qirib oling va sharbatini siqing. Piyozni ingichka yarim halqa qilib toʻgʻrang, sarimsoqni ezing.
Tovuq filesini taxminan 3–4 sm li boʻlaklarga toʻgʻrang.
Goʻshtni piyoz, sarimsoq, limon poʻsti, limon sharbati, yogʻ, tuz, qalampir va xmeli-suneli bilan birlashtiring. Muzlatgichga 2 soatga qoʻying, shu vaqt ichida bir-ikki marta aralashtiring.
Pishirishdan 20 daqiqa oldin goʻshtni muzlatgichdan oling va boʻlaklarni sixlarga juda zich bosmasdan tizing.
Oʻrtacha qizigan choʻgʻ ustida 12–15 daqiqa, har 2–3 daqiqada agʻdarib, qizargunicha pishiring.
Pishganini kesib tekshiring: sharbat tiniq boʻlishi kerak. Issiq holda torting.