Mol goʻshtidan qovurdoq

Name: Mol goʻshtidan qovurdoq
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: bolgʻor qalampiri — 1 шт; dumba yogʻi — 60 г; kashnich — 1 пучок; maydalangan qizil qalampir — 0,5 ч. л.; mol goʻshti — 700 г; piyoz — 3 шт; pomidor — 2 шт; sabzi — 1 шт; sarimsoq — 3 зубчика; zira — 1 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 3 ст. л.; suv — 100 мл; tuz — 2 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 4 porsiya

Usta 144 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Dumba yogʻida piyoz, sabzi, shirin qalampir va pomidor bilan qovurilgan mol goʻshti. Koʻkat va non bilan tortiladi.

Tayyorlanishi

Mol goʻshtini 3 sm li boʻlaklarga toʻgʻrang. Qozonda yogʻni kubik shaklida toʻgʻralgan dumba yogʻi bilan qizdiring.
Goʻshtni yogʻda kuchli olovda taxminan 10 daqiqa qizarguncha qovuring.
Piyozni yarim halqa, sabzini choʻpchalar qilib toʻgʻrab qoʻshing, aralashtirib 7–8 daqiqa qovuring.
Toʻgʻralgan bolgʻor qalampiri, pomidor va sarimsoqni soling, tuz soling, zira va qizil qalampir qoʻshing.
Yarim stakan issiq suv quying, qopqogʻini yoping va past olovda goʻsht yumshaguncha 40 daqiqa dimlang.
Mayda toʻgʻralgan kashnich seping va qopqoq ostida 10 daqiqa qoldiring.