Taom: Mol goʻshti qiymali va piyozli somsa

Mol goʻshti qiymali va piyozli somsa

Name: Mol goʻshti qiymali va piyozli somsa
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: kunjut — 2 ч. л.; mol goʻshti qiymasi — 400 г; piyoz — 2 шт; sariyogʻ — 120 г; tuxum — 2 шт; un — 700 г; zira — 1/2 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 400 мл; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 20 daq 5 porsiya

Ninja 244 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Mol goʻshti qiymasi, piyoz va zirali sersuv qiymali xrustillagan qatlama somsa. Xamir qatlam-qatlam yoyilib, rulet qilib oʻraladi, shuning uchun koʻp qavatli boʻladi.

Tayyorlanishi

Suv, tuz va kungaboqar yogʻini aralashtiring, unga quying va qattiq xamir qoring. Yoping va 30 daqiqa qoldiring.
Sariyogʻni eriting. Xamirni ikkiga boʻling, har bir qismini yupqa qatlam qilib yoying, yogʻ surting, qatlamlarni bir-biriga qoʻying va zich rulet qilib oʻrang. 20 daqiqa sovuting.
Piyozni mayda toʻgʻrang va qiyma, tuz, qora qalampir hamda zira bilan aralashtiring.
Ruletni 15 boʻlakka kesing, har birini kesilgan tomoni tepaga qaratib, diametri 12–14 sm boʻlgan doira qilib yoying.
Doiraga 1–2 osh qoshiqdan qiyma joylang, chetlarini uchburchak qilib chimdib yoping va choki pastga qaratib, pergament toʻshalgan patnisga qoʻying.
Duxovkani 190 °C gacha qizdiring. Somsani tuxum sarigʻi bilan surting, kunjut seping va 35–40 daqiqa pishiring.