Jigar kabob

Name: Jigar kabob
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: dumba yogʻi — 150 г; maydalangan qizil qalampir — 0,5 ч. л.; piyoz — 1 шт; qoʻy jigari — 500 г; shirin paprika — 1 ч. л.; zira — 0,5 ч. л.; tuz — 1 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 45 daq 4 porsiya

Usta 270 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Dumba yogʻi bilan navbatma-navbat sixlarga tizilgan qoʻy jigaridan tayyorlangan kabob. 5–8 daqiqa qovuriladi, yumshoq va sersuv boʻlib qoladi.

Masalliqlar

Porsiyalar:4

Oziqaviy qiymati (100 g uchun)

Kaloriya: 270 kkal
Oqsillar: 13,4 g
Yogʻlar: 23,1 g
Uglevodlar: 2,6 g

Tayyorlanishi

Jigarni pardalari va yoʻllaridan tozalang va 3 sm li boʻlaklarga toʻgʻrang. Dumba yogʻini ingichka plastinkalarga, piyozni yarim halqa qilib toʻgʻrang.
Jigar, yogʻ va piyozni tuz, qizil qalampir, paprika va zira bilan aralashtiring. Plyonka bilan yoping va 30 daqiqa qoldiring.
Sixlarga jigar boʻlaklarini yogʻ bilan navbatlab tizing, sixni ham yogʻ bilan boshlang va yogʻ bilan tugating.
Qizigan choʻgʻ ustida 5–8 daqiqa, sixlarni doimiy burib qovuring.
Olovda ortiqcha ushlamang, aks holda jigar quruq boʻlib qoladi. Piyoz bilan issiq holda torting.