Uy zefiri

Name: Uy zefiri
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: mol goʻshti jelatini — 25 г; olma — 600 г; tuxum — 1 шт; shakar — 250 г; suv — 140 мл

Rus oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 4 porsiya

Ninja 135 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Jelatinli moʻl olma zefiri: olma pyuresi oqsil va shakar sharbati bilan uriladi. Zefirni bir necha soat qotishga qoldirish kerak.

Masalliqlar

Porsiyalar:4

Oziqaviy qiymati (100 g uchun)

Kaloriya: 135 kkal
Oqsillar: 2,6 g
Yogʻlar: 0,5 g
Uglevodlar: 31,7 g

Tayyorlanishi

Olmalarni toʻrtga boʻlib, kesilgan tomoni bilan pastga 190 °C da 20-25 daqiqa pishiring. Etini eziting, elakdan oʻtkazing, 5 daqiqa quyuqlashguncha qaynating va toʻliq sovuting.
Jelatinga 70 ml sovuq suv quying va shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.
70 ml suv va 220 g shakardan sirop qaynating: qaynagandan keyin 3-4 daqiqa, 110-115 °C gacha pishiring.
Olma pyuresini oqsil bilan moʻl, och rangli massa boʻlguncha uring va urishni davom ettirib, issiq siropni ingichka oqim qilib quying. 5-7 daqiqa uring.
Shishgan jelatinni suv hammomida qaynatmasdan eriting va massaga quying. Yana 5 daqiqa zich boʻlguncha uring.
Massani qandolat xaltasiga soling va pergament ustiga porsiyalar qilib siqib chiqaring. 4-5 soatga muzlatgichda qoldiring, soʻng 30 g shakardan tayyorlangan shakar upaga botiring.