Mol goʻshtli shoʻrva

Name: Mol goʻshtli shoʻrva
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: bolgʻor qalampiri — 2 шт; dafna bargi — 1 шт; kartoshka — 4 шт; mol goʻshti — 600 г; petrushka — 1 пучок; piyoz — 2 шт; pomidor — 2 шт; sabzi — 2 шт; shirin paprika — 1 ч. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 2 л; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 30 daq 4 porsiya

Usta 44 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Suyakli mol goʻshtidan tayyorlangan, yirik sabzavot boʻlaklari solingan quyuq oʻzbek shoʻrvasi. Koʻp yangi koʻkat bilan issiq tortiladi.

Tayyorlanishi

Mol goʻshtini yirik boʻlaklarga toʻgʻrang, yuving, 2 l sovuq suv quying va qaynaguncha qizdiring. Koʻpigini oling va qopqoq ostida past olovda taxminan 1 soat qaynating.
Piyozni yirik yarim halqa, sabzi va bolgʻor qalampirini yirik boʻlaklarga, kartoshkani choraklarga, pomidorni boʻlaklarga toʻgʻrang.
Piyoz va sabzini shoʻrvaga soling, 15 daqiqa qaynating. Bolgʻor qalampirini qoʻshib, yana 10 daqiqa qaynating.
Kartoshkani soling, tuz soling va yumshaguncha 15–20 daqiqa qaynating.
Pomidor, qalampir, paprika va dafna bargini qoʻshing, 5 daqiqa qizdiring va olovdan oling.
Shoʻrvaning ustini qopqoq bilan 15 daqiqa yoping, mayda toʻgʻralgan petrushka seping va issiq holda torting.